Hachis parmentier végan

1️⃣ Faites cuire les haricots noirs (départ à l'eau froide) pendant une bonne heure.

2️⃣ Faites cuire les patates douces et les patates a l'eau.

3️⃣ Faites revenir dans une poêle les carottes et les oignons coupés en petits morceaux.

4️⃣ Une fois que les pommes de terres et patates douces sont cuites, écrasez les en purée séparément.

5️⃣ Ajoutez la moitié du lait de coco dans la purée de pommes de terre et l'autre moitié dans celle de patates douces.

6️⃣ Une fois les haricots noirs cuits, écrasez les légèrement puis mélangez les aux carottes et oignons.

7️⃣ Dans le récipients de votre choix, disposez une couche de purée de patates douces, une couche de pommes de terre, une couche de haricots noirs puis de nouveau une couche de pommes de terre et une couche de patates douces.

8️⃣ Ajoutez du gruyère râpé sur le dessus et mettez au four quelques minutes pour faire gratiner.